Orsted Pedersen es un nombre que podría no sonar familiar a los aficionados al jazz más aficionados, sobre todo para el público americano. Su nombre completo es Niels-Henning Ørsted Pedersen y él es el tipo que a la edad de diecisiete años rechazó una oferta para unirse a la orquesta de Count Basie. Fue principalmente debido a las dificultades con el permiso legal para vivir y trabajar como músico en los Estados Unidos como un menor de edad, pero el virtuoso del contrabajo Dannish ya tocaba como músico de copia de seguridad de leyendas, que trabaja regularmente en Copenhague Jazzhus Montmartre, después de su debut allí en la víspera de Año Nuevo de 1961, cuando sólo tenía quince años. A mediados de los años sesenta, el joven bajista realizó con músicos como Sonny Rollins, Dexter Gordon, Roland Kirk, Stan Getz, y Bill Evans, con quien realizó una gira en Europa en 1965. Durante los años siguientes, Oersted Pedersen tocó el bajo de Ben Webster, Brew Moore, Bud Powell, Count Basie, Roy Eldridge, Dizzy Gillespie, Jackie McLean, y Ella Fitzgerald.
Un contrabajista excelente, Pedersen podría pulsar las cuerdas pesadas con los cuatro dedos de la mano derecha, donde la mayoría de los bajistas se basó en un dedo o dos a lo sumo. Su gran sonido rico, es legendaria, pero aún más es su habilidad para tocar líneas de bajo en los ritmos más frenéticos, y períodos más sostenidos detrás de solistas. Es por eso que no era sólo la primera opción, pero el único que cuando Oscar Peterson tuvo que reemplazar a Ray Brown en su trío icónica. Marrón mismo declaró que "el recién llegado era el único bajista de lo que podía pensar que sería lo suficientemente rápido para mantenerse al día con Peterson." Su carrera de larga duración con Oscar Peterson le aseguró un lugar en la historia del jazz, pero también fue su trabajo en sin tambor dúo y trío formaciones. Él trabajó extensivamente con el pianista Kenny Drew, la grabación de más de 50 álbumes juntos, sino también con Stéphane Grappelli y Joe Pass, y como líder.
Oersted Pedersen también tenía una habilidad especial para interpretar canciones danesas y melodías populares. Él juega a menudo en conjuntos trío, en parte, en conjunto con el trompetista Palle Mikkelborg y el teclista Kenneth Knudsen, y en parte bajo su propio nombre, por lo general con guitarristas como Philip Catherine y Ulf Wakenius. En 1999, fue co-condujo un dúo con el pianista Mulgrew Miller, de gira por Europa, Japón, Australia y Corea. Este formato se amplió más tarde en un trío compuesto por batería, Alvin Queen. Este trío se mantuvo intacta hasta la muerte de Pedersen en 2005.